血尿酸的正常值是420unmol/L，高于420unmol/L就被称之为高尿酸血症。专家提醒，高尿酸血症不仅可以引起痛风，还会带来肾损害、心血管疾病、糖尿病等诸多危害，不可忽视。

　　痛风是一种常见且复杂的关节炎类型，患者经常会在夜晚出现突然性的关节疼，发病急，关节部位出现严重的疼痛、水肿、红肿和炎症，疼痛感会持续几天或几周不等。可能发生在各个年龄段，男性发病率更高。

　　当过多的单钠尿酸盐在关节液、肋骨、骨骼、肌腱、滑囊和其他部位沉积，就可能引发痛风，并且影响肾脏、心血管、关节等全身多个器官。

　　疼痛在12小时左右达到高峰。部分患者可有发热、寒战、头痛、心悸、恶心等全身症状，可伴有白细胞升高、血沉增快。

　　初次发作后未经有效治疗，发作频率增加，间歇期缩短，症状加剧，炎症持续时间延长，受累关节数目增加

　　痛风不能吃粗粮的说法缺乏数据支持。既没有研究发现全谷杂粮增加痛风的危险，也没有数据支持“所有全谷食物的嘌呤含量都很高”这个传言。部分杂粮如小米、玉米嘌呤含量与大米白面相当，例如，精白大米的嘌呤含量为35mg/100g，而小米是20mg/100g。但是，这些杂粮中所含的钾元素是精白大米的2-5倍，B族维生素含量也是几倍之多。这些都是非常有利于痛风和高尿酸血症患者。

　　不仅仅啤酒，白酒、白兰地、威士忌，葡萄酒和其他果酒亦最好不饮。酒精促进内源性尿酸生成。没有证据表明喝红酒对痛风有益，最多是少量无害而已。

　　大豆对痛风患者的利弊分析较为复杂。综合权衡的结果，采用挤去部分浆水、嘌呤和草酸含量下降的豆腐、豆腐干、豆腐丝等食物，在限量摄入、替代鱼肉作为膳食蛋白质补充来源的前提下，可以纳入高尿酸血症患者的膳食当中，但考虑到它会在餐后暂时性升高血尿酸水平，在急性发作期仍应避免食用。

　　甜饮料对痛风的促进作用，在多项研究当中都得到了确认。甜饮料中的果糖会促进内源性尿酸的生成。特别是产气甜饮料当中，含有大量的“高果葡糖浆”，喝这些饮料就会喝进去大量的果糖，导致尿酸水平升高。且糖分摄入过量会促进肥胖和代谢紊乱，而这些状况本身就是促进痛风的因素。

　　水果中毕竟含有大量的糖，不推荐痛风患者大量吃水果，但按健康人正常食量食用半斤还是没问题的。水果中的维生素C有利于降低血尿酸水平，水果中的钾有利于尿酸的排泄，而其中的多酚类物质有利于降低炎症反应水平，这些都是对痛风患者有利的。樱桃似乎有助于降低血尿酸水平。

　　另外要说明的是，不加糖的鲜椰子水，以及不加糖的淡柠檬水，都是非常适合痛风患者食用的饮料。它们含有钾和维生素C，糖分和脂肪却非常少。