四川资阳的“临江寺豆瓣”是一个风靡百年的老字号豆瓣，最辉煌时曾畅销20余个省市。2016年，停产两年后，“临江寺”商标险被撤销，资阳市、雁江区两级政府及企业展开了一场“商标保卫战”，约40名老工人重回企业，恢复生产临江寺豆瓣，“临江寺”这一品牌最终得以保留下来。2023年4月，临江寺豆瓣公司再度停产，资管人三度公开招募重整投资人最终无果，临江寺豆瓣仍然面临称号及商标被撤的风险。（12月11日《成都商报》）

　　老字号作为我国传统商业文化遗产的重要载体，其所传承的独特产品、精湛技艺和经营理念，具有不可估量的品牌、经济和文化价值，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴。但随着工业化大生产的出现与普及，许多老字号的生产面临着巨大冲击，走向了停产甚至退出市场的道路。但也有部分老字号顺应时代潮流，在传承中创新，在市场中仍然立于不败之地。潮水袭来，非遗产业又该如何在市场化浪潮中稳立潮头，重焕新生？

　　重焕新生的前提是传承。与机器生产的产品相比，老字号产品能够赢得消费者青睐，很大程度上是因为老字号精湛的制作工艺。一道又一道严格要求的制作流程，不仅能保证产品的质量，其中所蕴含的工匠精神与文化底蕴也在无形中增加了产品的附加值。此外，老字号的真诚经营观念往往也指导其经营策略，影响着老字号与消费者之间的关系。

　　比如，同仁堂作为我国传统中医药行业中闻名遐迩的老字号，始终坚持“同修仁德，济世养生”的价值观，“炮炙虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的质量观，“讲信义，重人和”的经营理念和“童叟无欺，一视同仁”的职业道德。正是这些传承百年的经营观念，指导着同仁堂恪守医德，守住了老字号的名誉，赢得了消费者的信任。

　　重焕新生的重点是创新。老字号企业要想在新时代走俏，首先要与时俱进，在不触及老字号生产本质的前提下，及时更新生产材料与制作工序，适应新时代的市场竞争模式。此外，老字号生产要适当迎合新时代年轻消费者多样化、个性化的需求，从产品本身到产品包装进行全方位评估，在保留自身品牌特色和工艺传承的基础上，将文化价值与新潮时尚有机结合，进行产品创新。此外，老字号企业还应积极寻求外界帮助来保护自身品牌，打击假扮老字号招牌的冒牌企业。

　　在传承的基础上创新，在创新的过程中传承。老字号在坚守本心的同时，要积极应对挑战，在危机中谋求机遇，才能让自身焕发新生，延续百年商业遗产的文化符号。